Taze dolma biberi ve bakliyatlar ile yapılan nefis bir tarif… İşte, bakliyatlı biber dolması tarifi sizlerle!
Bakliyatlı Biber Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 15 tane dolmalık biber
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı bakliyat
- Yarım demet maydanoz
- 1 tane büyük boy soğan
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaçığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı
Bakliyatlı Biber Dolmasının Yapılışı
- Bakliyatları bir gün önceden ıslatın ya da haşlayın.
- Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağında kavurun.
- Daha sonra içine bakliyat, pirinç ve baharatları ekleyin. Üzerini geçecek kadar suyu koyun ve dolma harcını kısmen pişirin.
- Son olarak içerisine ince ince kıydığınız yeşillikleri ilave edin ve altını kapatın.
- Dolma biberlerini iç harcı ile doldurun ve tencereye dizin.
- Bir sos tavasında zeytinyağını ve salçayı hafif kavurun. Tuzu ve 2 su bardağı suyu ilave ederek dolmaları önce yüksek sonra kısık ateşte iyice pişirin.
- Pişmesine yakın üzerine biraz daha zeytinyağını gezdirin. Bakliyatlı biber dolması servise hazır.
Afiyet olsun.
Bakliyatlı Biber Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?
Bakliyatlı biber dolması hazırlamadan önce bakliyatları ıslatmanız, dolmanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Öte yandan pişirme sırasında suyu fazla koymamaya dikkat etmelisiniz. Aşırı su durumunda dolmanızın formu bozulabilir.
