Lezzetli mi lezzetli etsiz içli köfte tarifi ile sizlerleyiz!
Etsiz İçli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ince/köftelik bulgur
- 2 tane patates,
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Bir tutam tuz.
İç Harcı için
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam kimyon
- Bol sıvı yağ (kızartmak için)
Etsiz İçli Köfte Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Patatesleri kabuklarıyla beraber haşlayın.
- Yıkayıp süzdürdüğünüz bulguru ise bir tencereye alın ve üzerine suyunu ve bir miktar tuzu ekleyerek karıştırın.
- Kapağını kapatarak kısık bir ateşte suyunu çekene dek pişirin
- Altını kapatın ve ılıyana dek bekleyin.
- Bu sırada ise iç harcı için mercimeği yıkayın ve süzdürün. Ardından küçük bir sos tenceresine aktarın.
- Üzerine iki parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin ve tamamen yumuşayana dek haşlayın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağını kızdırın ve küçük küçük doğranan soğanları içerisine ekleyin. Yumuşayana dek iyice kavurun.
- Süzdürülen yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kadar pişirin. Daha sonra tuzunu ve baharatları ekleyin, karıştırın. İçerisine cevizi de ilave edin ve ateşten alın.
- Soğuyan patatesleri rondoya alın ve tutkal kıvamına gelene dek çekin.
- Bulgura patates püresini, unu ve salçayı ekleyin ve özleşene dek ezerek yoğurun.
- Elinizi yağlayın ve dış harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Parçanın içini oyun ve bir çay kaşığı ile iç harçtan yerleştirin.
- Açık kalan tarafı elinizle kapatın. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın.
- Derin bir tencerede kızmış yağda kızartın.
Afiyet olsun!
