Bugünkü yazımızda ıspanağın faydalarının neler olduğunu anlatıyor olacağız. Ispanağın faydaları son derece fazla. Ispanak, koyu yeşil renkli yapraklı sebzeler arasında yer alır. Spinacia oleracea ise diğer adıdır. Amaranth ailesinden gelen bir sebzedir. Kinoa ve pancar ile de akraba olduğu bilinir. Antioksidan kaynağı olduğunu ifade edebiliriz. Bu sebeple çok sağlıklı bir besindir. Yoğurtla beraber tüketildiği zaman daha yararlı hale gelir. Peki, ıspanak besin değerleri ve faydaları neler?
Ispanak tüketmek; göz sağlığını olumlu yönde etkiler, oksidatif yönlü stresin azalmasını sağlar. Kanseri engeller ve kan basıncı seviyesini de düşürür. Ispanak yapmanın birçok farklı yolu vardır. Bu sebzeyi taze ya da dondurulmuş biçimde satın alabilir, ardından pişirebilirsiniz. Pişirmeden salata da yapabilirsiniz. Salatasını tüketmek daha faydalı olacaktır çünkü pişirdiğinizde bazı besin değerleri ölebiliyor. İşte, ıspanak besin değeri ve ıspanak faydaları!
Ispanak Besin Değerleri
Ağırlıklı olarak bu sebzenin %91’lik kısmı su, %3’lük kısmı karbonhidrat ve %2’lik kısmı da protein içermektedir. Yüz gram kadar ıspanağın içerisinde 23 kalori bulunur. 30 gram kadar çiğ ıspanakta aşağıdaki değerler yer almaktadır:
- 9 kalori
- 2 gram karbonhidrat
- 2 gram yağ
- 8 gram lif
- 7 gram protein
- 4 mg C vitamini
- 145 mikrogram kadar K vitamini
- 2,810 uluslararası ünite A vitamini
- 9 miligram demir
- 7 miligram magnezyum
- 58 mikrogram folat
- 4 mg manganez
Ispanakta yer alan karbonhidratların büyük bir kısmı liflerden meydana gelir. Bu sebze ek olarak şeker, fruktoz ve glikoz da içerir. Ayrıca çözünmez lif de içerir. Bu lif tüketildiği zaman sindirim sisteminden yavaşça geçer. Bu da kabızlığı engellemesi konusunda yardımcı olur.
Vitaminler ve mineraller de içeren ıspanak, A vitamini bakımından son derece zengin bir besindir. Vücudun A vitaminine çevirebileceği karotenoidler açısından zengin bir üründür. C vitamini de ıspanak içerisinde bol miktarda vardır ve bağışıklık sisteminin işlevlerini tamamen düzenleme özelliğini barındırır. Bu nedenle ıspanak besin değerleri söz konusu olduğunda vitaminler de önemli yer tutmaktadır.
K1 vitamini içermesiyle de bilinir. Bu vitamin, kanın pıhtılaşması açısından gerekli olan bir sebzedir ve günlük K1 vitamini ihtiyacınızı bu besinle beraber her zaman için sağlayabilirsiniz. Folik asit de içerir. Bu da doku büyümesi bakımından önemlidir. Gebe kadınlar için çok gerekli bir vitamindir.
Demir ve kalsiyum bakımından da oldukça zengin olan bu sebze, kemik sağlığını korur. Hemoglobin oluşumunu tetikler. Böylece kişinin kendini tamamen zinde hissetmesini sağlamış olur. Ek olarak magnezyum, B6 vitamini ve potasyum da içerir. Böylece zengin içeriği ile sağlığa daha da iyi gelir. Sonuç olarak ıspanağın yararları, tamamen besin içeriği ile alakalı olmaktadır.
Ispanak Faydaları Nelerdir?
Ispanak besin değerleri hakkında bilgi verdikten sonra faydalarından bahsedelim. Peki, ıspanak faydaları nedir? Bu lezzetli sebze, aşırı derecede sağlıklı bir besindir. Birçok sorun açısından da her zaman için önerilir. Ispanak yararları şu şekilde sıralayabiliriz:
- Oksidatif stresi azaltır. Serbest olan radikaller her zaman metabolizmanın yan ürünleri olarak görülür. Yaşlanma etkilerini arttıran oksidatif stres bu sırada devreye girer. Diyabet ve kanser olasılığı da artmış olur. Buna dikkat etmek gerekir. Fakat ıspanak, bu stresi yok eder.
- Göz sağlığını korur. Çünkü ıspanak göz sağlığını koruyan birçok vitamin ve mineral içerir. Gözlerin güneş enerjisinden ötürü oluşan hasarlardan korunmasına yardım eder. Birçok çalışma, ıspanağın göz sağlığına iyi geldiğini kanıtlar niteliktedir.
- Ispanak ve kanser arasında bir orantı vardır. Bu sebze her daim kansere karşı koruma sağlar. Kanserin büyümesini ve hızlanmasını da engeller. Yapılan bir çalışma da bu bileşenlerin bir insanın beynindeki tümörün büyüme hızını yavaşlattığını kanıtlar niteliktedir. Prostat kanseri olasılığını da en az seviyeye indirmektedir. Göğüs kanseri ile de mücadele eder. Ispanak, içerdiği antioksidanlar sayesinde kanserle mücadele eder. Kanser hastaları doktor tavsiyesi ile ne kadar ıspanak yiyeceğine karar vermelidir.
- Ispanak yemeği ya da salatası, kan basıncı seviyesini de düzenler. Böylece kan basınç seviyesi çok yüksek ya da düşük olan kişilerin bu problemi ortadan kalkmış olur. Zaten yapılan birçok araştırmada insanların büyük bir kısmının ıspanağı bu özelliğinden ötürü tükettiğini kanıtlamaktadır. Siz de öğünlerinize her daim bu sebzeyi eklemeye özen göstermelisiniz.
Tabii bazı kişilerin ıspanak tüketimini sınırlandırması önemlidir. Böbrek taşı sorunu olan bir kişinin ıspanak sebzesini çok sık tüketmesi sakıncalı bir duruma yol açabilir. Bu nedenle ara sıra tüketilmesi gerekecektir. Buna dikkat edildiği sürece herhangi bir sorun olmaz.
Ispanak Neye İyi Gelir?
Yeşil yapraklı bir sebze olan ıspanak aşağıdaki durumlarda sağlığı teşvik eder:
- Antioksidan özelliği ile kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. İnsülin direncinin azalmasında etkili olur.
- Antioksidan özelliği ile kanser riskini azaltır ve bağışıklığı güçlendirir.
- Göz sağlığını korur. Katarakt ve gece körlüğü gibi çeşitli göz hastalıklarına karşı koruma oluşturur.
- Akciğer sağlığını korur.
- Kan basıncını dengeler ve yüksek tansiyon oluşmasını önler.
- Saç, cilt ve tırnak sağlığını güçlendirir. Daha parlak ve gür saçlara sahip olmayı sağlar. Cilt sağlığını korur ve yaşlanmayı geciktirir.
- Kemik gelişiminde ve kemiklerin korunmasında etkilidir.
- Lif içeriği ile sindirim sistemi sağlığına iyi gelir.
