Anadolu’nun popüler çorbalarından olan ezogelin, sofranıza anlam katacak. Ezogelin çorbası tarifi için detayları paylaştık.
Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Bir tatlı kaşığı nane
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Dokuz su bardağı sıcak su
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tatlı kaşığı domates salçası
- Bir tane soğan
- İki yemek kaşığı bulgur
- Üç yemek kaşığı pirinç
- İki çay bardağı kadar kırmızı mercimek
- Yarım limonun suyu ve bir tatlı kaşığı pul biber (servis için)
Ezogelin Çorbasının Yapılışı
Sıcak suyu kaynatın. Mercimeği ekleyin. Pirinci, bulguru ve tuzu ilave edin. Yarım saat boyunca pişirin. Farklı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Üstüne doğranmış soğanı katın ve kavurun. Üzerine salçayı koyun.
Bir tatlı kaşığı naneyi ilave edin ve iki dakika daha kavurun. Sosu ocaktan alın. Bakliyatların kaynadığı tencereye soğanlı karışımı ekleyin. Çorbayı hızlı bir şekilde karıştırın ve on dakika daha pişirin. Pul biber ve limon suyu ekleyip servis edin.
