Vejetaryen mantarlı krep tarifi, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olabilir. Bu enfes tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte o tarif…
Vejetaryen Mantarlı Krep Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 250 gr mantar
- 2 adet kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 80 gram tam buğday unu
- 150 ml soya sütü veya Hindistan cevizi sütü
- 120 gr ceviz
- 1 adet kapya biber
- 3 adet domates
- Himalaya tuzu
- Karabiber (isteğe bağlı)
Vejetaryen Mantarlı Krep Yapılışı
İç dolgusu için
- Mantarları iyice yıkayarak ince ince doğrayın.
- Aynı işlemi soğan ve sarımsaklar için de uygulayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları 2-3 dakika kadar soteleyin.
- Mantarları ve sarımsağı da ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve dövülmüş cevizi de ekleyerek kavurun ve kapatın.
Krep hamuru için
- Un, tuz ve soya sütünü bir kaba alın.
- Tavayı zeytinyağı ile yağlayın.
- Hazırladığınız karışımı kepçe yardımıyla tavaya eşit şekilde yaydırın.
- İki tarafı kızarana kadar pişirin.
Sos için
- Kapya biberleri temizleyerek ince ince doğrayın.
- Domatesi blender yardımıyla sıvı hale getirin.
- İki kaşık zeytinyağı ile tavada yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirin.
- Domatesleri de ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Tuzunu ve karabiberini de göz kararı ayarlayarak ocaktan alın.
- İç dolguyu kreplere ekleyin ve dürüm şeklinde sararak dilimleyin. Sosları da ilave ederek servise hazırlayın.
Afiyet olsun.
