Vegan mantar kebabı tarifi bitkisel beslenmeyi seçeneklerin favori tariflerinden biri. Peki vegan mantar kebabı nasıl hazırlanır? İşte o tarif…
Vegan Mantar Kebabı Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- ½ kg kültür mantarı
- Yarım kg kestane mantarı
- ½ su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 yaprak maydanoz
- 5 yaprak dereotu
- 5 yaprak defne
- 1 diş sarımsak
- Kekik, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
Vegan Mantar Kebabı Nasıl Yapılır?
Mantarlar saplarından ayrılmadan yıkanır ve kurulanır. Çöp şişlere dizilir. Fırın 200C dereceye ayarlanarak önceden ısıtılır. Karıştırma kabına soya sosu ve zeytinyağı alınarak karıştırılır.
Yeşillikler yıkanır ve sirkeli suda birkaç dakika bekletilir. Tekrar yıkanarak alınır ve süzdürülür. Sarımsak soyulur ve ezilir. Ardından yeşilliklerle birlikte soya sos ve yağ karışımına aktarılır. Karışım blenderden geçirilir.
Elde edilen sıvıya baharatlar eklenir. Mantarların üzerine fırça yardımıyla hazırlanan sos sürülür. Şişler fırın ızgarasına dizilir. Fırın sıcaklığı 180C dereceye düşürülür ve 20-25 dakikada mantar kebabı hazır hale gelir.
Afiyet olsun.
