Yaz softalarını hafif geçirmek isteyenler ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatif olan barbunya köftesi tarifi vereceğiz! Bu tarif salata üzerine ya da yoğurtla beraber servis edilebildiği gibi meze olarak da tercih edilebilir. İşte, barbunya köftesi tarifi!
Barbunya Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram barbunya (haşlanmış)
- 1 tane orta boy yumurta
- 1 tane orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 avuç maydanoz (ince ince doğranmış)
- 1 su bardağı galeta unu (üzerini bulamak için)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt (servisi için)
Barbunya Köftesi Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Barbunyaları bir tencere içerisine alın ve kısık ateşte yumuşayana dek haşlayın.
- Daha sonra yumuşayan barbunyaları robota alarak püre haline gelene kadar çekin.
- Ardından bir kaseye püre haline gelen barbunyayı koyun. Üstüne rendelediğimiz soğanı, galeta ununu, yumurtaları, ince kıyılmış maydanozu, pul biberi, tuzu, kimyonu ve karabiberi ilave edin ve iyice yoğurun.
- Yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra barbunyalı harçtan cevizin büyüklüğünde parçaları koparın ve yuvarlak şekilleri verin.
- Daha sonra barbunya köfteleri galeta ununa bulayın ve tavada kızdırılan yağda iyice kızartın.
- Bir kase çırpılmış yoğurt ile birlikte sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
