Girit kabağı dolmasını orijinal iç harcının dışına çıkarak bir de biberle deneyin. Bu tarifimizle de çok seveceğinize eminiz!
Gerekli Malzemeler
- 6 tane Girit kabağı
- 2/3 su bardağı pirinç
- Yarım sarı biber
- Yarım kapya biber
- Yarım yeşil biber
- 1 tane orta boy soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 buçuk su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (servis için)
Girit Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle kabakları hazırlayarak yemeği yapmaya başlayın. Girit kabaklarının üst kısmını daha sonra kapat olacak bir şekilde kesin.
- Kabakların iç kısmını bir oyacak veya kaşığın yardımıyla iyice oyun. İçini iyice temizleyin ve sonra içini hazırlayın.
- Soğanı da soyun ve minik küp şeklinde doğrayın. Biberlerin de iç kısmını çıkararak aynı şekilde doğrayın.
- Bir tavanın içerisinde yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. Yemeklik doğranan soğanları da üstüne ekleyin ve rengi hafif bir şekilde değişene dek soteleyin.
- Ardından üstüne biberleri ekleyin ve birkaç dakika kadar kısık bir ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üstüne daha önce yıkayıp ve süzdürdüğünüz pirinçleri ekleyin.
- Karışıma tuzu ve baharatları da ilave ettikten sonra kabakların içini harç ile doldurun. Kabakların kesilen baş kısımları ile kapak yapın ve bir tencereye dik dik dizin.
- Üstüne limon suyu, su ve tuz ilave edin ve kısık bir ateşte pişirin.
- Girit kabakları piştikten sonra birkaç saat veya bir gece bekletin. Üstüne zeytinyağını gezdirerek ikram edin.
Afiyet olsun!
